炸丸子用水淀粉好还是面粉好
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/18 13:04:46
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炸丸子用水淀粉好还是面粉好
水淀粉好!
注:淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少;如果外涨,是团粉多.这样根据情况再调好团粉的多少.
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注:淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少;如果外涨,是团粉多.这样根据情况再调好团粉的多少.