有人说要先用开水烫炒白菜有什么原因呢
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/08 15:12:15
有人说要先用开水烫炒白菜有什么原因呢
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我也是借鉴别人的:因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
有人说要先用开水烫炒白菜有什么原因呢
炒白菜要用开水烫吗?
炒白菜为什么要先用开水烫啊?
为什么大家在炒白菜之前都会先用开水烫呢?
炒白菜之前还要用开水烫啊?怪哉
炒白菜为什么要先用开水烫?如题
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