需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 08:08:07

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主料：武昌鱼 500克
调料：醋 25克 大葱 15克 花生油 20克 大蒜 10克 酱油 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 8克 盐 3克 各适量
醋烹武昌鱼的做法：
1.将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀.
2.将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊.
3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金黄色外焦时,将油控出.在炒锅内留底油,旺火烧热,放葱、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、酱油,颠匀即可入盘.

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