乙酸、乙酯和 油脂分别有含什么官能团?为什么可以NaOH溶液反应?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 01:47:57

乙酸、乙酯和 油脂分别有含什么官能团?为什么可以NaOH溶液反应?
乙酸、乙酯和 油脂分别有含什么官能团?为什么可以NaOH溶液反应?

乙酸、乙酯和 油脂分别有含什么官能团?为什么可以NaOH溶液反应?
乙酸 官能团是羧基-COOH
乙酯乙酯 官能团是酯基-COO-
油脂 官能团是酯基-COO-
因为羧基-COOH呈酸性,所以和NaOH溶液发生中和反应.
因为酯基-COO-能水解,生成酸和酯,而NaOH溶液与酸发生中和反应,促进水解,所以酯基-COO-能和NaOH溶液反应.

乙酸含有羧基官能团;乙酯含有酯基官能团;油脂是脂肪酸三甘油酯含有三个酯基和一个三元羟基。乙酸和氢氧化钠是中和反应;乙酯和油脂用氢氧化钠造化是置换反应。