作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 07:18:53
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主料：对虾 400克 面包 250克
辅料：肥膘肉 50克 金华火腿 20克 香菜 10克 荸荠 50克
调料：盐 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 8克 鸡蛋清 50克 葱汁 5克 姜汁 5克 植物油 70克 各适量
炸虾托的做法：
1.将大虾去头尾、沙包、沙线及皮,洗净,与猪肥膘一起砸成泥,放于碗内,加鸡蛋清、葱姜汁、适量盐、味精、料酒、拍碎的马蹄与水淀粉,搅拌均匀成虾馅.2.面包去硬皮,用铁模子刻成直径4厘米,厚0.3厘米的圆片,用馅尺将虾馅抹于面包上,以抹成圆平略鼓起为好,在中间撒上火腿末,两边按上香菜叶.
3.锅上火,注入油,待烧至六成热时,逐个下入虾托,馅朝下炸熟,再翻个炸面包一面,炸到金黄色时捞出装盘.