鸡蛋如何放才能保鲜比较久?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 19:31:49

鸡蛋如何放才能保鲜比较久?
鸡蛋如何放才能保鲜比较久?

鸡蛋如何放才能保鲜比较久?
中央电视台的一个节目提到：“把鸡蛋竖放可延长储藏时间.”为验证这一说法,我在5个半月里作了一系列实验,探索不同放置方式,以及包纸与不包纸、不同包裹方式对鸡蛋储藏保鲜的影响,从而找出储藏鸡蛋的最好方法.
二、实验材料及用具
1、从农贸市场购来的一箱鸡蛋共90只.
2、实验用具
（1）温度计4只；
（2）超薄塑料袋、卷筒卫生纸；
（3）小柜及冰箱；
（4）鸡蛋观察盒、观察筒、电灯（25瓦）；
（5）照相机、摄像机：用于拍摄鸡蛋的变化情况及实验过程；
（6）记录、统计用表格.
三、实验设计
将90只鸡蛋分成室温保存和冰箱保存两大组,每组45只.
室温组：将45只鸡蛋分别按横放、竖放大头朝上、竖放大头朝下,不包裹、包塑料膜,包餐巾纸等方式,在室温下观察.
冰箱组：将另外45只鸡蛋也按室温组一样分类,放在冰箱冷藏室观察.
观察内容：按各类保存方式的鸡蛋变化状况（出现暗块和黑块）,及发现时间,进行比较、评估.
（观察记录和比较统计略）
四、结论和建议
1、鸡蛋横放、竖放（大头朝上、大头朝下）在不包裹的条件下平均储藏保鲜时间差别不大,但大头朝下者平均保鲜时间稍短.
2、不能用塑料薄膜包裹鸡蛋,因为塑料薄膜不透气,反会缩短保鲜时间.
3、用透气的餐巾纸包裹,采用大头朝上竖直放置,可延长鸡蛋保鲜时间30天左右.
通过171天的实验观察,对“鸡蛋竖放可以延长储藏时间”作了进一步探究,结论是将鸡蛋大头朝上竖放,并包一层透气性较好的餐巾纸,能延长储藏保鲜时间.

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