作业帮榴莲皮煮汤是什么颜色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 18:54:09
榴莲皮煮汤是什么颜色
榴莲皮煮汤是什么颜色
榴莲皮煮汤是什么颜色
黄色的
榴莲皮煮汤
榴莲炖鸡,汤是最好不过了.此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适.不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来.做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少）,鸡1只（约重600克）,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许.制作：1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块；核桃仁用水浸泡,去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮,留下大块的外皮.可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好.2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成.这个我做过,不过对于年轻人而言,我觉得“太补”了,
榴莲杏香汤
材料：榴莲、南杏、青木瓜、枸杞、艾草
作法：
1．先将榴皮内果肉取出,洗净后,切块备用.
2．将南杏、青木瓜、榴果肉、艾草一起放入锅中炖煮1～2小时后,添加枸杞即可.
榴莲皮的吃法
所买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受；若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒.
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲.
材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净.两斤以下的小种鸡一只.
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里.然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后,打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉.再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可.
此汤有益补气,但不会热补,比较温和,因为听说榴莲瓤是降火,而且这个汤是很清淡的,任何人都能喝.