作业帮雪莲果是碱性食物吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 16:48:56
雪莲果是碱性食物吗?
雪莲果是碱性食物吗?
雪莲果是碱性食物吗?
雪莲果,生长于海拔1000米以上野 生的地下水果,原产南美洲安第斯山 脉,国外名“YACON”.雪莲果外形如 番薯,果肉如水梨——皮薄汁多、晶莹 剔透、香甜脆爽,属低热量的食物,被 成为“高山圣果”,“圣”在它含有较 高果寡糖和二十多种人体必需的氨基 酸,还含钙、镁、铁、锌、钾、硒等微 量元素. 日本科学家发现,每天服用3g~6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化 合物的含量可减少40%以上.果寡糖能使血糖高度正常化,它不会刺激胰岛素不正 常分泌.雪莲果内含大量的果寡糖,所以雪莲果蜜糖,对于糖尿病患者是最理想的 纯天然植物代糖,它替代直接进入血液中之蔗糖制成的葡萄糖,因为胰岛素和葡萄 糖在身体内之化学作用容易促使身体超过负担,摄食太多的精制糖可能导致血糖异 常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰岛素型糖尿病）.根据某些研究的显示,果寡糖 可降低糖尿病患者的高血糖,并同时降低过高的胆固醇含量. 雪莲果是南美安地斯山脉地区原产的植物,以前南美各地人们对糖尿病和高血 压的民间疗法就是喝雪莲果叶茶水加上雪莲果制造的蜜糖,以满足糖分的摄取.日 本的研究人员分析这个茶的成分,并对制止血糖值的上升的效果进行调查,更进一 步对老鼠进行动物实验,发现雪莲果叶确实能遏止血糖值的上升,因为胰岛素分泌 数量增加,血糖下降了.相反的,如果大量使用的情况,而担心造成低血糖,对于 雪莲果的研究中,即使在动物实验方面或人体实验方面,并没有发生低血糖的现 象.因此雪莲果叶对于糖尿病和高血压病患的可能副作用被去除了. 此外,雪莲果具有减肥的功能,它能促进碳水化合物较缓慢而且更完整的新陈 代谢,不会对免疫系统有负面影响或使我们身体变胖. 雪莲果削皮可生吃,清凉退火、去除便秘,消炎利尿、清肝解毒,也能软化血 管、降低血压,对老年人的心血管也有明显的保健作用；雪莲果熟吃可蒸排骨、炖 鸡鸭,小孩常吃具有开胃健脾的功效.雪莲果不是药,但它却具有多种中草药的作 用机理.雪莲果不是水果,但它却具有水果的口感；雪莲果不是食品,但却能充 饥.
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