使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是

使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是 高中生物技术实践中在制作泡菜的过程中主要起作用的是乳酸菌和假丝酵母老师说是假丝酵母主要产生亚硝酸盐,那为什么在做的时候还要用假丝酵母? 制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 请问生物在泡菜腌制过程中应如何减少亚硝酸盐含量 泡菜的亚硝酸盐 泡菜里的亚硝酸盐 泡菜中产生亚硝酸盐的原因A.细菌大量繁殖B.在酶的催化下,蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐C.加入盐中含有硝酸钠D.腌制时间过长,蛋白质分解该选哪项,原因为何, 泡菜发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用?答案是不是,那还有什么? 泡菜里加维生素能抑制亚硝酸盐的形成吗 如何在腌制泡菜过程中来降低亚硝酸盐的含量 如何在腌制泡菜过程中来降低亚硝酸盐的含量 泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么? 泡菜中的亚硝酸盐的变化过程,以及变化原因? 泡菜中含有亚硝酸盐吗? 微生物在乳品发酵中主要有哪些发酵过程 怎样预防泡菜的亚硝酸盐 制作泡菜并检验亚硝酸盐含量问题为什么在腌制过程10d后,亚硝酸盐的含量开始下降了呢? 泡菜中的化学有经验的厨师在做泡菜时往往加入适量的橙汁,以减轻亚硝酸盐的危害.主要是因为橙汁中 喊有丰富的维生素C,说明维生素C具有什么性质?如果是还原性的话,那亚硝酸盐的还原产