冬笋炒肉怎么做啊?请说明详细步骤.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 02:47:22

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原料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许.
做法：
1、冬笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉；
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,（这样很容易切得很薄）,切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~

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