就是想学一下

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 01:35:32

就是想学一下
就是想学一下

就是想学一下
主料:鲫鱼1条(约150克),葱、姜各5克,红尖椒3克 辅料:东湖陈醋25克,盐1克,味精3克,白糖8克,料酒10克,色拉油1000克(实耗150克) 1、将鲫鱼去内脏、腮,洗净,从背部沿骨头片开成两片,再从中间垂直于鱼身切一刀成二段; 2、加葱、姜、料酒、盐、味精腌制15分钟; 3、锅中倒入油,烧至六、七成热时倒入腌好的鲫鱼,炸10~15分钟至里外酥脆、色泽不黑时捞出; 4、锅留底油,烹入东湖陈醋,加水少许、白糖,烧沸; 5、倒入炸好的鲫鱼,快速翻匀即可出锅,葱、姜、红尖椒切丝,撒在鱼身上;