炒胡萝卜可以放醋吗?为什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 16:59:11

炒胡萝卜可以放醋吗?为什么
炒胡萝卜可以放醋吗?为什么

炒胡萝卜可以放醋吗?为什么
胡萝卜含有大量胡萝卜素,
摄入人体的消化器官后,
就可以变成维生素A.
维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,
有皮肤粗糙和夜盲症的人,
就是缺乏维生素A的缘故.
但注意不要用醋来炒胡萝卜,
菜加热后醋酸会大大破坏胡萝卜素,
但凉拌胡萝卜时可以放醋,
醋中所含的醋酸是种弱酸,
且浓度很低,
不会破坏胡萝卜素.

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