作业帮蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物这句话对吗?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/02 05:15:53
蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物这句话对吗?为什么?
蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物这句话对吗?为什么?
蛋白质在体内消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物这句话对吗?为什么?
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物,碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物.
食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,这类食品就称为酸性食品（或酸性食物,或成酸食品）.常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、等各种畜禽类,各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等.
食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高,在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质,这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或成碱食品）.常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶等.
应该不生成碳酸，硫酸；好像是氨基酸
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。...
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
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这个说法不对。蛋白质是由氨基酸脱水缩合反应生成的，其本质已经不是酸了，而是多肽化合物了，蛋白质因其含有N，P，S等元素所以降解物会有酸性。但不能说蛋白质是酸性