鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料蛋白质呢?脂肪呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 00:02:17

鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料蛋白质呢?脂肪呢?
鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料蛋白质呢?脂肪呢?

鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料蛋白质呢?脂肪呢?
蛋白质用双缩脲试剂,显示紫色 脂肪可以用苏丹3或苏丹2

蛋白质一般用鸡蛋清
脂肪的话·花生等产油作物