颗粒粉和普通的面粉有什么不同啊?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 09:26:28
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营养应该与普通面粉差距不大,但对小麦品种的要求较高,加工工艺比较复杂.
颗粒粉又称沙子粉、沙子面.呈乳黄色,性松散,不粘手,韧性强、筋力大、耐蒸煮.制成食品色白净,味香甜,面筋大,风味独特.
而且现在产量比较小,物以稀为贵.
潮湿了就起颗粒了,干了就是面的了!!!或者加工程序少了一次!
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面包粉和普通面粉有什么区别呢,是不是普通面粉加添加剂?如果说普通面粉不能做面包,那么世界上第一个面包是用什么做出来的呢?
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