如何计算损耗率

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 14:31:17

如何计算损耗率
如何计算损耗率

如何计算损耗率
损耗率：指在正常生产条件下,单位质量的葡萄原酒与经加工制成的单位质量葡萄酒之差占指葡萄原酒的百分比.
注：葡萄原酒：用新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵而成的酒液称为原酒.属于半成品.
葡萄酒：指原酒经过物理、生物稳定工艺处理后装瓶、质量符合成品葡萄酒标准要求的产品.
3 单、损耗标准
3．1 葡萄原酒品质规格
应符合相关标准及合同对品质的认定.其中：
感官要求：
色泽：白葡萄原酒应为浅黄色,红葡萄原酒应呈宝石红色
澄清度：澄清
香气：具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香及酒香.
滋味：具有纯正、幽雅、爽怡的口味.酒体完整.
理化指标要求：
酒精度（20℃％V／V）10°－12°
还原糖（以葡萄糖计g／l）：≤4
总酸：（以酒石酸计g／l）：6．5－7．5
挥发酸：（以醋酸计g／l）≤0．6
总二氧化硫mg／L≤150
游离二氧化硫mg／L≤35
干浸出物g／l≥17．0
铁：mg／L≤5．0
卫生指标：符合GB2758发酵酒卫生指标
3．2 葡萄酒质量要求
葡萄酒质量要求应符合GB／T15037－94标准
3．3 葡萄酒单耗标准：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－?br> ｜成品名称｜单位｜商品编号｜规格｜原料名称｜单位｜商品编号｜规格｜损耗率｜
｜－－－－｜－－｜－－－－－－－－｜－－－－－－｜－－－－｜－－｜－－－－－－－－｜－－－－－－｜－－－－－－－｜
｜｜｜22042100｜符合3．2条｜｜｜22042900｜符合3．1条｜｜
｜葡萄酒｜公斤｜｜｜葡萄原酒｜公斤｜｜｜7．5－9％｜
｜｜｜22042900｜规定｜｜｜22043000｜规定｜｜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
3．4 葡萄原酒加工葡萄酒损耗率计算公式
X－Y
E＝－－－×100％
X
E：损耗率
X：葡萄原酒的质量
Y：加工完成后成品葡萄酒的质量
HDB／QB001－2000
油气损耗率计算公式为:!"# $ %&(!"""'!()* )(!) 式中!———油气损耗率; # $———体积排放系数; %———油气烃浓度公式; !()* ———油品密度,./+%$.表!原油卸车损耗调查表罐号车数 (台) 槽车量 (*) 跟踪罐收油量

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