黄瓜加盐后出来的水为什么是自由水?黄瓜加盐后出来的水为什么是自由水?为什么不是结合水?含义我很清楚..但是就这个问题不清楚..不是应该盐和结合水反应然后就出水吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 07:56:41

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黄瓜加盐后出来的水为什么是自由水?
黄瓜加盐后出来的水为什么是自由水?为什么不是结合水?
含义我很清楚..但是就这个问题不清楚..
不是应该盐和结合水反应然后就出水吗?

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首先明确自由水结合水的定义
1.自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动,是良好的溶剂,可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢,如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物；
2.结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合,失去流动性.结合水是细胞结构的重要组成成分,不能溶解其它物质,不参与代谢作用.
现在知道了吧

结合水是与细胞内的其它物质相结合的水,就好像化合物一样
这种水不是我们常说的液态水,它已经与别的有机物结合成一个新的有机物,要将它从有机物中脱离出来必需经过化学反应,类如氨基酸的脱水缩合反应

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