黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.实验原理：_____________________________________________

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/10 04:43:27

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黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.
黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.
实验原理：_______________________________________________.
材料：浸泡过的黄豆、清水、豆浆机、0.1g/mL的NaOH溶液,0.01g/mL的CuSO4溶液,0.05g/mL的CuSO4溶液,试管、量筒、试管架、大小烧杯、滴管.
步骤①___________________________________________.
②向试管内注入2mL待测豆浆.
③_________________________________________.
④_________________________________________.
⑤观察试管内出现颜色变化.
结果预测和分析__________________________________.

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1.蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色
2.向豆浆机加入清水与浸泡过的黄豆,研磨成豆浆
3.向试管加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液,摇匀
4.向试管加入几滴0.01g/mL的CuSO4溶液,摇匀
5.试管内的样液变成紫色,故黄豆含有蛋白质

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