作业帮我国的茶叶分几大类,分类标准是什么,怎么样快速的精进茶道茶艺?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 11:04:18
我国的茶叶分几大类,分类标准是什么,怎么样快速的精进茶道茶艺?
我国的茶叶分几大类,分类标准是什么,怎么样快速的精进茶道茶艺?
我国的茶叶分几大类,分类标准是什么,怎么样快速的精进茶道茶艺?
中国茶类划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；
其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青,
红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种,
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,
白茶分为白芽茶、白叶茶,
黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶,
黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶.
根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；
茶的特征：
绿茶是我国产量最多的一类茶叶.绿茶具有绿叶清汤的品质特征.嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮.其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“ 庐山云雾”、“六安瓜片”等.
红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征.干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明.红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性.
乌龙茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶.典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称.其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽.以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性.
白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成.白茶满身白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇.代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等.
黄茶黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚.其芽叶茸毛披身,金黄明亮,汤色杏黄明澈.代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等.
黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚.黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用.
除以上六大类以外,还有再加工茶,即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种,如花茶、紧压茶、速溶茶等.