在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖

在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖 在制作泡菜的过程中,为什么在配料中加白糖?为什么加盖,而且还要用一圈水来封口? 在制作泡菜的过程中,很好奇的问题盐、酒精、香辛料为什么能抑制微生物的生长? 为什么制作泡菜过程中有机物干重变小 消耗在哪里了?RT 1.泡菜中的微生物的来源2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来? 寒假的生物作业 急用 谢谢问题如下：1.泡菜中的微生物来自哪里?2.配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?3.为什么注入的液料要淹没菜蔬并将泡菜密封起来? 为什么制作泡菜过程中有机物干重变小 消耗在哪里了?RT葡萄糖到乳酸,减小的是什么物质? 制作泡菜的过程中,有机物的种类如何变化?是那些种类变的,为什么? 制作泡菜的过程中哪一步是接种乳酸菌? 在培养蘑菇的过程中要在配料中加入一些“菌种”这里的菌种指的是( )a.孢子 b.种子 c.果实 d.花粉 制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 生物选修1专题1课题3中,泡菜的制作中为什么要先加入半坛,再加入各种香辛料? 高中生物技术实践中在制作泡菜的过程中主要起作用的是乳酸菌和假丝酵母老师说是假丝酵母主要产生亚硝酸盐,那为什么在做的时候还要用假丝酵母? 在培养蘑菇的过程中要在配料中加入一些“菌种”这里的菌种指的是( )在培养蘑菇的过程中要在配料中加入一些“菌种”这里的菌种指的是( )a.孢子 b.种子 c.果实 d.花粉 在制作泡菜的过程中,很好奇的问题盐、酒精、香辛料为什么能抑制微生物的生长?请给出具体的生物学知识解答一下…… 氧化铅的作用是什么在制作松花蛋的配料中氧化铅的作用的是什么 家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要冷却到30度后才能加入酒曲,为家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要在中央挖一个小洞?发酵坛并没有完全密封,坛内无氧发酵 泡菜制作过程中哪些环节会感染乳酸菌