酸奶加热后营养成份破坏多少

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 09:19:50

酸奶加热后营养成份破坏多少
酸奶加热后营养成份破坏多少

酸奶加热后营养成份破坏多少
酸奶不能加热喝.   酸奶一经加热,所含的大量活性乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了.因此饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用.