自己腌的萝卜也含亚硝酸盐吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 18:08:54

自己腌的萝卜也含亚硝酸盐吗?
自己腌的萝卜也含亚硝酸盐吗?

自己腌的萝卜也含亚硝酸盐吗?
所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐.蔬菜中也有,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来.首先要保证你用的食盐中的亚硝酸盐不超标≤2mg/kg ,然后蔬菜应妥善保存,防止腐烂,腌菜时选用新鲜菜,不要食用大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;如果是现腌现吃的菜,最好马上就吃,不能存放过久.人体食入0.2~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒. 最后建议少吃腌制的食品,吃饭也要以清淡为主,多吃含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果来减少体内亚硝酸盐的含量.