为什么鲜鸡蛋放入石灰水中过一段时间取出可以保存较长时间.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 09:18:54

为什么鲜鸡蛋放入石灰水中过一段时间取出可以保存较长时间.
为什么鲜鸡蛋放入石灰水中过一段时间取出可以保存较长时间.

为什么鲜鸡蛋放入石灰水中过一段时间取出可以保存较长时间.
鸡蛋放到石灰水之中,氢氧化钙会使鸡蛋表面的通气孔堵塞,使鸡蛋内部与外界隔绝,从而使微生物更难进入鸡蛋内部,从而保存更长时间

其实我个人认为应该是:石灰水的主要成分是ca(Ho)2【氢氧化钙】,蛋壳是多微孔隙结构,由一有机支架或基质及含有矿物质的无机部分所组成,其主要成分是碳酸钙,其中钙或维生素D的不足,会使蛋壳越来越薄,石灰水里含有钙元素,能进行补充,使蛋壳变薄速度降低,所以可以保存较长时间;也可能是石灰水会与呼吸出的二氧化碳反映生成碳酸钙沉淀从而附着在鸡蛋表面的气孔上,堵住这些气孔,从而达到保护的作用...

全部展开

其实我个人认为应该是:石灰水的主要成分是ca(Ho)2【氢氧化钙】,蛋壳是多微孔隙结构,由一有机支架或基质及含有矿物质的无机部分所组成,其主要成分是碳酸钙,其中钙或维生素D的不足,会使蛋壳越来越薄,石灰水里含有钙元素,能进行补充,使蛋壳变薄速度降低,所以可以保存较长时间;也可能是石灰水会与呼吸出的二氧化碳反映生成碳酸钙沉淀从而附着在鸡蛋表面的气孔上,堵住这些气孔,从而达到保护的作用

收起