巧克力怎么凝固?妈妈买的Dove的黑巧克力,我想吃丝滑的,自己把牛奶煮热了后加了黑巧克力,搅开了后凝固不起来,怎么凝固?加牛奶要怎么弄啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 07:47:17

巧克力怎么凝固?妈妈买的Dove的黑巧克力,我想吃丝滑的,自己把牛奶煮热了后加了黑巧克力,搅开了后凝固不起来,怎么凝固?加牛奶要怎么弄啊?
巧克力怎么凝固?
妈妈买的Dove的黑巧克力,我想吃丝滑的,自己把牛奶煮热了后加了黑巧克力,搅开了后凝固不起来,怎么凝固?加牛奶要怎么弄啊?

巧克力怎么凝固?妈妈买的Dove的黑巧克力,我想吃丝滑的,自己把牛奶煮热了后加了黑巧克力,搅开了后凝固不起来,怎么凝固?加牛奶要怎么弄啊?
你加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那么就成巧克力酱了.
有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固.二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固.
还有记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶,因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡,质地会变得黏黏糊糊的.起不到稀释的作用.稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油.
说的牛奶巧克力其实不是鲜牛奶和巧克力混合.