黄酒和普通酒的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 20:07:13

黄酒和普通酒的区别
黄酒和普通酒的区别

黄酒和普通酒的区别
黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模.其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表.
酒之所以不同,是因为,酿酒的原料,容器,勾兑技术,及微生物都有很大的不同