玉米如何做淀粉

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 01:58:56

玉米如何做淀粉
玉米如何做淀粉

玉米如何做淀粉
制作要点：
选料去杂：选用干净．无霉烂,含水量小于14％的玉米作原料,用三层振荡筛振荡筛选,去掉尘土和杂质,使玉米粒的净度达到98．5％以上．
水冼浸泡：先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠(约O．2％),促其软化.
分离取胚：将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎,使玉米胚和胚乳分离,再将胚乳送入卧磨粉碎成浆.
沉流淀粉：将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时,得到湿玉米淀粉.剩下的黄浆可作提取蛋白用.
烘干包装：将湿淀粉送入刮刀式烘于机上,烘烤4小时左右即得干淀粉,按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存.

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