砂锅狮子头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 02:57:09

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砂锅狮子头怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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主料：猪肉(肥瘦) 500克
辅料：油菜 600克
调料：酱油 3克 料酒 2克 大葱 4克 姜 3克 盐 2克 猪油（炼制） 35克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
砂锅狮子头的做法：
1.猪肉和葱,姜各2.5克,切成高粱米大小的碎末,加酱油,料酒,盐及水淀粉拌匀,团成四个扁圆形的肉丸子.
2.炒勺坐旺火,猪油烧热,下肉丸煎到两面成黄色约三分钟,滗出勺中油.
3.砂锅加清水500克,酱油、料酒、葱、姜,汤沸下丸子,移文火约炖40分钟.
4.炒勺坐旺火,倒入滗出的猪油烧热,随即将油菜洗净,切成三厘米段,放入炒三分钟后,放入砂锅中的丸子底下,再炖一刻钟即成.

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