牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 16:08:05

牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?
牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?

牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?
在牛奶中加点橙汁,看上去是个好办法,但实际上,橙汁属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值.